迪士尼挤挤小馒头

更新于： 2024-10-03分类：主食阅读： 42

食材

步骤

1. 全部材料

2. 用筷子搅拌成面絮

3. 用手成团

4. 分出所用颜色的块数，每块大约33克，白色多预留出一些

5. 取出其中一块面团，加入南瓜粉

6. 过压面机，大约20次左右，这个数量是个参考值，酌情增减

7. 逐渐让他顺滑

8. 压成这样

9. 用手把他们往中间压，成团

10. 借用一个别的颜色的图片做说明手势

11. 这样

12. 就这样

13. 将所有的团块加入所需要的粉类，揉成团块

14. 摆盘，密封保存，防止表皮干裂

15. 大眼仔的眼睛压成面片，压出圆形

16. 用剩余的面团做出表情，用少量清水粘贴，发酵到1.5倍大，手指按压回弹即可蒸制，我用的网红蒸锅，大约12分钟

17. 蒸好后，闷3分钟再开盖，夜晚的颜色果然一言难尽啊。。

18. 填上表情，用竹炭粉加一点点水画上去，完成啦

小贴士

*防止发酵过度，蒸制会开裂

*绿色我稍微填了些色素，不建议加多，颜色会看起来土

*四圈的表情尽量往靠中间更近的方向做，发酵过后会往后背

*手速要快，做完表情可能已经发酵差不多了，注意观察大小和手按下去的反应

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