凉拌手撕茄子

更新于： 2024-09-03分类：凉菜阅读： 169

食材

步骤

1. 备好食材

2. 茄子洗净，带皮一分为四切开

3. 放入蒸锅中蒸熟，约12分钟

4. 蒸茄子的空档将蒜头去皮剁碎，辣椒切碎

5. 热锅，倒下橄榄油、倒入蒜蓉爆香

6. 加入辣椒煸炒出味

7. 倒入酱油，关火

8. 调入辣椒油，拌匀

9. 蒸熟的茄子撕成条

10. 煮好的酱汁倒入茄子中

11. 搅拌均匀

12. 不吃辣椒可以换成葱花或芝麻酱都可以

13. 成品图

小贴士

食尚小贴士：

1.茄子洗净后带皮蒸熟，放凉后撕成条，再拌入调好的酱汁即可。

2.酱油有咸味的，不用放盐咸度刚刚好。

3.不喜欢辣椒可以不用，换成葱头或葱花都可以。

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