蛋糕饼

更新于： 2024-08-21分类：烘培阅读： 69

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋黄蛋白分离

2. 蛋黄中加入牛奶，15克糖，油搅拌到糖融化。

3. 将低粉筛入蛋黄盘中搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

4. 蛋白盘中分三次加入30克糖搅拌到提起打蛋头有尖三角的。

5. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。

6. 快速切拌均匀，每加一次拌均匀再加下一次。

7. 平底锅烧热转慢火放入适量蛋糕糊，煎到表面有很多小泡泡翻转过来煎另一面。

8. 煎到两面发黄盛出放入盘中。

9. 淡奶油加入10克糖搅拌到有较深纹路。将打好的奶油用勺子勺在蛋糕饼上即可。

10. 成品

小贴士

1.煎饼要用小火注意翻转避免煎焦。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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