自制红豆沙馅

更新于： 2025-04-22分类：自制食材阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 红豆提前浸泡三小时以上，放入高压锅加水煮25分钟。

2. 煮好的红豆放料理机搅打成泥。

3. 给搅打后的红豆泥过筛。

4. 过筛后的红豆泥变得格外的细腻。

5. 将过筛后的红豆泥放入不粘锅里，开到中火。最好要用不粘锅哦。

6. 把中火调到小火，加入二分之一的玉米油，加了玉米油的豆沙变的比之前稀了一些。

7. 把火调回中火，然后不停地搅拌，直到玉米油和豆沙完全融合在一起。

8. 再一次倒入剩下的玉米油，继续不停的翻炒，让油和豆沙融合。

9. 这时的豆沙泥会沾到锅的四周，用木铲子不时地往下铲铲，但基本上不管用，你刚铲下来接着又沾上。不过不用担心，用不粘锅的话基本不会糊的，后面会发生你想不到的变化。

10. 搅出漂亮的花纹，继续不停的搅动，让水分蒸发。

11. 然后加入白糖，白糖的用量可以根据自己的喜好添加。

12. 还是搅拌…搅拌…

13. 随着炒制时间的延长，豆沙泥越来越粘稠，奇迹出现了。

14. 沾到炒锅四周的豆沙用铲子一铲，就掉下来了，但还是会有少量的沾到上面。

15. 继续翻炒，锅四周沾的越来越少，豆沙也越来越稠，搅动也越费力。

16. 最后随你怎么搅动，炒锅四周一点都不沾了，锅的内壁干干净净的。

17. 再翻炒一会儿，豆沙成团了，说明你的豆沙馅已经炒好了。

18. 关火放凉后，可以做你喜欢的豆沙馅的点心了。

19. 如果不接着用可以放冰箱冷藏，长时间不用就冷冻，等用的时候拿出来解冻就可以了。但不管冷藏还是冷冻，最好尽快食用，这样才新鲜哦。

小贴士

此方子是少油少糖的，如果做月饼之类高油高糖的点心，需要再增加油的用量。

煮红豆时加的水越多，炒的时间越长。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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