酸奶三色慕斯——有冰箱就能做的蛋糕

更新于： 2025-04-22分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。果酱和麦粉都是为了调颜色用的，家里有什么用什么，随意。

2. 饼干打成粉。推荐消化饼干，健康。其实什么饼干都可以，奥利奥饼干也行。

3. 饼干粉倒入碗中。

4. 加融化的黄油拌匀。家里没黄油了，情急之下用了奶酪代替。

5. 拌匀后有粘稠感。

6. 倒入模具中压实成饼底。备用。蛋糕模具什么的，大的小的都可以用。

7. 碗中加入60g净水。倒入10g吉利丁粉。

8. 隔着热水搅拌，一定要搅拌到粉末完全融化，现在的状态还能看到粉末，继续搅拌。

9. 粉末已经完全融化了。

10. 取一大碗，倒入250g原味酸奶。

11. 倒入融化的吉利丁液，一边倒一边搅拌。这一步不能做反了，第一次我贪方便，把酸奶倒入吉利丁液中，由于酸奶是凉的，结果变成局部凝固了。

12. 搅拌均匀后的样子。放置备用。

13. 称12g糖粉。喜甜的话加到15-18g都没问题。

14. 另准备一个大碗，倒入200g稀奶油。

15. 加入糖粉。

16. 用打蛋器打发。

17. 打发到6-7成就可以了，不需要打发完全。此时奶油能缓慢流动，提起打蛋器有一小尖角。

18. 酸奶倒入已打发好的奶油中，边加边搅拌均匀。

19. 因为要分色，所以我把搅拌好的酸奶奶油分成三个碗。单色的话就不用分了。

20. 第一碗下蓝莓酱，根据自己的喜好加量。

21. 调好后装入铺有饼干末的模具中。拎起轻落震出气泡。

22. 用同样的方法做好草莓酱和大麦粉。

23. 剩余产品做了一个混合慕斯。

24. 放入冰箱冷藏5小时以上。

25. 5小时后取出，点缀坚果、果干，撒上大麦若叶粉末。

26. 摆盘。

27. 摆盘。

28. 特写。

29. 特写。

30. 再来一张特写。美得自己都佩服自己，哈哈

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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