寒冬暖食~胡萝卜羊肉砂锅煲

更新于： 2025-04-05分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 羊肉适量先用温水洗净备用；

2. 姜片少许备用；

3. 八角，桂皮，花椒，干红辣椒各适量备用；

4. 锅中入水先放入羊肉焯水几分钟；

5. 然后捞起过清水冲洗干净备用；

6. 锅中入少许油，放入姜片，八角，桂皮，花椒和干红辣椒煸出香味；

7. 再下入羊肉，调入少许料酒和盐翻炒一会，炒至羊肉变色肉质收紧即可；

8. 加入适量清水，水刚没过肉面，然后大火烧开；（如果是做羊肉火锅的话，要适量多加些水）

9. 再将烧开的羊肉倒入高压锅内，压制20分钟；

10. 接着来备些配料：鹌鹑蛋煮熟去壳备用（可以不加，我家女儿喜欢所以我加了）

11. 胡萝卜适量切滚刀块；

12. 香菜少许洗净切断备用；

13. 把压好的羊肉从高压锅内倒入砂锅里，调入适量盐，生抽和老抽；

14. 接着加入胡萝卜，小火慢炖10分钟左右；

15. 再加入鹌鹑蛋继续小火炖20分钟左右，炖至汤汁变少浓厚时，调入适量胡椒和鸡精，洒上香菜即可开吃咯！

16. 成品！

17. 成品！

小贴士

1.羊肉买前腿最合适，香料类随个人喜好灵活调整。

2.此做法同样适用火锅，但做火锅时要适量多加些水，炖好后倒入火锅内，可加适量火锅底料烧开，然后就可以加料涮火锅了！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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