东北猪肉酸菜馅包子

更新于： 2025-04-05分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将普通面粉和白糖放入面包桶内

2. 酵母用一半的温水搅拌溶解

3. 将酵母水和剩下的温水一同倒入面粉中

4. 启动面包机揉面程序揉成均匀的面团

5. 放入容器中在温暖处进行发酵

6. 利用面团发酵的时间来拌馅:猪肉洗净剁成肉馅

7. 葱、姜剁成碎末

8. 将猪肉馅和葱、姜末一同放入容器中

9. 加入食用油、生抽、料酒、花椒粉、盐和鸡精

10. 顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿

11. 酸菜洗净后挤干水分剁碎

12. 将酸菜放入肉馅中拌匀即可

13. 面团发酵至原来的两倍大，内部呈蜂窝状就是发酵好了

14. 取适量面团揉匀排气，切割成适量大小的面剂子

15. 用手掌按扁

16. 再用擀面杖擀成中间厚些、边缘薄些的饼皮

17. 取一个饼皮放上适量馅料

18. 左手托住底部，用右手的拇指和食指沿着边缘一圈捏出褶状

19. 直至收口

20. 按以上步骤将包子包好

21. 摆放蒸笼内盖上锅盖进行二次发酵

22. 待包子生胚明显变大后

23. 蒸锅中添适量水，将蒸笼置于锅上，大火烧开后蒸十五分钟

24. 关火后虚蒸三分钟再打开锅盖，白胖喷香的包子就蒸好了

25. 快来尝尝吧！

26. 自家腌制的酸菜要冬季才能吃到，所以现在用的是这种带包装外面买来的酸菜

27. 成品图

小贴士

酸菜馅的油要大些才好吃，猪肉选择三肥七瘦的

不喜欢酸菜馅的可以按照此方法换成自己喜欢的馅料

食材分量可以包20个中等大小的包子，请按照自家的需要增减食材

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐