泡椒猪皮

更新于： 2025-04-05分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪皮洗净后去除粘粘的所有肥肉就只剩下猪皮这一层。锅里加适量水，放入猪皮，加入两勺料酒、五香八角香料和半个姜片一起煮，直到煮至猪皮完全耙软。

2. 捞出后用温水冲洗干净，切成小长块。

3. 保鲜盒里倒入半盒泡菜水水，加入一二十个泡椒。我用的是自家的泡椒和泡菜水，外面买的泡椒里的水很咸，我建议加入半杯凉开水混合可缓解咸味。

4. 我喜欢加入喜欢吃的蔬菜，一般就这几样，胡萝卜芹菜和莴笋，还有甜椒也可以。泡出来后吃起来酸脆可口哟～也可以只泡猪皮，不过也得加入半个姜切片，一个蒜切片（蒜可以杀菌，但不宜多加）。

5. 将所有材料放入泡椒水中一起混合均匀，在加入几粒小冰糖，可以让泡菜更加脆更加好吃。盖上盖子，放置三四个小时左右，期间打来将其翻匀一次。

6. 打开后尝味道后，可调入几粒鸡精装盘。不用加盐，因为泡菜水很咸，泡了猪皮和菜后刚好中和盐味了。

小贴士

必须栽泡至少去掉猪皮上的所有肥肉，不然冬天泡出来会油腻得冻住，难看又难吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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