椰蓉小餐包

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先做波兰种，把波兰种材料混合均匀放入保鲜盒，放冰箱冷藏20小时左右。直到里面出现小汽泡就好了。

2. 把做好的波兰种放入厨师机里，再把主面团除黄油以外的全部材料一起放入厨师机里，揉到面团光滑放入软化好的黄油继续揉。

3. 揉出手膜，团好面团盖保鲜膜进行一发（温度不要超过28度）大概40分钟左右（冬天时间会长一点）。

4. 趁面团发酵的时间做椰蓉馅：牛奶、黄油、砂糖放小奶锅小火加热至融化均匀关火。

5. 放入全蛋液搅拌均匀。

6. 再放入椰蓉拌匀，备用。

7. 酥粒：低筋面粉、黄油、糖粉放入干净的小碗里。

8. 用手搓成细小的粒状备用。

9. 面团发至2倍大，手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明已经发酵好了。

10. 取出面团排气后，平均分成9份，滚圆盖保鲜松弛20分钟。

11. 取一份面团，用阳晨金色不粘擀面杖擀成牛舌形。

12. 取15克椰蓉均匀铺在牛舌型面饼上。（如图留出1/5空余）

13. 从下往上卷起，卷至空余处停下。

14. 把卷好的两头向中间对折。用空余处的面，把卷好的部分包住。

15. 团成圆形，剩下的8个面团依次这样做好，放入阳晨九连布朗尼模具里。盖保鲜膜进行二发，温度不要超过38度（50分钟左右）发至2倍大即可。

16. 烤箱180度预热（10分钟），表面刷一层蛋液。

17. 为了美观建议用一张小纸板遮住面包的一半，均匀撒上酥粒。

18. 放入已经预热好的烤箱里180度中下层烤18分钟，出炉。

19. 做好了

20. 切开看看。

21. 喜欢吗？

22. 给家里的宝宝做吧

23. 早餐来一个小餐包再加一杯牛奶和一个鸡蛋。

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里的水量要适当进行调整。

2、发酵时间不是固定的，要看发酵的状态。

3、根据个人口味可以增加椰蓉馅的量，另外酥粒也可以不放。

4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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