绿色美食萝卜鸡汤

更新于： 2025-04-03分类：汤粥阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡切块洗净，放入冷水锅中，大火加热至完全沸腾，焯水

2. 捞出，温水洗去浮沫。这样再炖出来的汤会很干净。

3. 大锅中倒入水八分满，放入姜片枸杞红枣，大火烧开，红枣需要对半切开。

4. 放入洗干净的鸡块。

5. 继续大火烧开。烧开后转小火慢炖。

6. 香菇去根

7. 切片

8. 放入锅中。

9. 继续小火慢炖1小时。看鸡的程度，注意炖这个鸡汤一定不要盖盖子，要用小火慢炖，鸡汤才会很清澈。千万不要用大火长时间的煮。

10. 萝卜洗净切块放入锅中，萝卜皮其实可以不用去掉，营养价值很高。

11. 小火慢炖20分钟，萝卜熟软即可撒盐和葱。

12. 出锅。

13. 鸡汤是很清澈的，萝卜有点甜，汤也有点甜，鸡如果不是很老不能炖太久，1个半小时即可。

小贴士

1、鸡选用的是小公鸡，炖一个小时就可以了，如果是老一点的鸡，需要多炖一会。

2、萝卜比较喜欢吃现在的青萝卜，冬季用白萝卜也可以做。

3、全程不要盖盖子煮，小火炖的时候也不能将盖子完全盖上，盖子一焖，汤色浑浊，萝卜也会变黄，样子会欠一点。

4、枸杞红枣和蘑菇是适当添加调味增加营养的，量很少，不喜欢的可以不加。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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