鲜笋香菇肉包

更新于： 2025-03-21分类：小吃阅读： 15

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

鲜笋	500克
香菇	8个
猪五花肉	400克
大葱	15克
姜	15克
面粉	500克
温水	250克
酵母	5克
料酒	2勺
白胡椒粉	1勺
生抽	3勺
盐	6克
菜籽油	20毫升
香油	1勺

步骤

1. 酵母用温水溶解，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或盖子温暖处发酵

2. 发面的过程中准备馅，猪五花肉剁碎加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽，朝一个方向搅打上劲，

3. 鲜笋洗净、焯水，剁碎，香菇剁碎，加入到猪肉馅中

4. 加食用油、香油、盐搅匀，馅就和好了

5. 面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷，就发好了

6. 面团排气揉匀，分成均匀的剂子，

7. 擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量的馅，捏成包子

8. 放入蒸锅，先小火，再中大火，蒸20分钟，关火闷3分钟即可。

9. 蒸好的包子，开吃吧

10. 香喷喷，好吃，还不胖

小贴士

1.笋含有较多草酸，食用前一定要焯水，可以去除大量草酸。

2.蒸包子发面是关键，蒸的时候要凉水上锅，蒸好后不要急于打开锅盖，要闷几分钟，待温度渐渐降低后再慢慢打开锅盖，否则包子会遇冷空气回缩。

3.冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

作者简介：喜欢美食，尤其喜欢健康的美食，致力于研究健康美味低卡的美食，使之在不失口味的情况下在美味和健康之间达到平衡。受家人熏陶，比较讲究美食的做法和口感。热爱生活，热爱旅游，喜欢各地美食，更喜欢通过图片展现出食物的美，来挑动大家的味蕾。喜欢跟大家分享美食体验，希望通过美食结交更多的朋友。新浪微博：mature11，欢迎一并关注。

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