西葫芦塌子

更新于： 2025-03-15分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 西葫芦洗净，擦细丝，不要弄的太碎，吃起来没口感。

3. 在擦好的西葫芦丝中打入一个鸡蛋，加适量的盐，鸡精，和十三香粉。

4. 然后加入适量面粉（普通面粉即可），想吃厚点的就多加的面粉，想吃薄点的就少加点面粉，根据个人爱好。

5. 搅拌均匀，成没有干粉状的稀糊，然后静置10-15分钟，让粉糊充分融合。

6. 再加入3克香油搅拌均匀。

7. 不沾平底锅微微预热一下（刷不刷油都可以，根据个人爱好），然后舀入一勺粉糊。

8. 轻轻转动锅子，至粉糊均匀铺在锅中。

9. 小火烙至面皮上开始鼓泡时翻面。

10. 翻面后也是全程小火烙

11. 待另一面金黄后，可以出锅。

12. 喜欢更薄接近煎饼口感的可以借助工具。（这个煎饼推子是我用方便筷子和冰糕棒自制的，非常方便）

13. 出锅。

14. 蒜剥皮洗净，放入蒜臼中捣成蒜泥。

15. 在蒜泥中加去适量的香醋和鸡精调匀作为蘸料。

16. 装盘。

17. 成品。

18. 配着蘸料，那叫一个鲜美。

小贴士

做糊塌子时记得别放水或牛奶，因为西葫芦本身富含水分，和盐拌匀后把西葫芦本身的水分渍出来，额外加水摊出的糊塌子口感会没有那么鲜香。如果想面糊稀一点就加鸡蛋，多加一些鸡蛋，香味会更浓也更加松软好吃哦。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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