绿豆糕

更新于： 2025-03-13分类：烘培阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 去皮绿豆净泡4小时以上，我泡了8小时，夏天要放冰箱冷藏哦！

2. 蒸屉垫蒸布，倒入泡好的绿豆铺平，戳洞留透气

3. 蒸锅水烧开，放入蒸屉，中火蒸15分钟左右，手能轻松捏碎即可！

4. 料理机加适量清水，打成泥

5. 全部打好，我这水有点多，一会炒到手抽筋的节奏啊！家有微波炉的可以先叮一下，就比较好炒啦！

6. 倒入不粘锅，中小火不停的翻炒

7. 翻炒至略干，浓稠时放糖继续翻炒

8. 再次浓稠时，放花生油继续翻炒

9. 再次浓稠时，放炼乳继续翻炒

10. 一直炒至抱团，软硬根据做什么决定哦！做馅料的就炒干一点，做绿豆糕这类的就不需要太干了

11. 放盘子里铺平划开冷凉

12. 我这次只做了八个50g的绿豆糕，绿豆蓉45g蜜豆馅5g剩下的做了绿豆一口酥（我菜谱里有详细步骤）还有剩100g直接吃了，好吃不腻！

13. 取一团绿豆压扁，包上蜜豆，捏圆

14. 模具刷油

15. 放入包好的绿豆糕

16. 倒扣按压即可

17. 好吃不腻！偶尔贪嘴也不会胖哦！

小贴士

馅料随个人喜好哦！

蒸之前净泡是很有必要的，不然难蒸，口感也会略粗的。或者可以直接用水煮，多余的水留着喝挺好

还有打成泥的时候，水要控制好，尽量少放，不然会炒到手断的

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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