女生都要吃的猪脚姜

更新于： 2025-03-10分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

猪前蹄	2只
老黄姜	2斤
鸡蛋	10个
八珍甜醋	3-4斤左右
老红糖	100克
砂锅	一只

步骤

1. 先制作猪脚姜姜醋汤底：老姜两斤去皮切厚片再拍碎

2. 再把姜炒干水

3. 准备好甜醋做猪脚姜一定要用甜醋、甜醋、甜醋！

4. 把3斤-4斤左右的醋倒入砂锅中加红糖和生姜、煮猪脚姜姜醋汤底中火煮开转小火煮30分钟后关火汤底煮好后放置2-3天让姜味融入到醋中（醋不能少一定要够没过食材我家的砂锅我用了3斤多甜醋、你如果不知道多少醋合适可以用清水到砂锅里试一下量）

5. 3天后～～～猪蹄我只吃前蹄猪前手剁好块洗净、用水反复换水浸泡至无血水为止

6. 把鸡蛋煮熟

7. 再把泡好的猪手抄水～我煮了大概5分钟

8. 抄过水的猪手再次洗净备用

9. 煮好的鸡蛋去壳备用

10. 把猪手和鸡蛋加入之前准备好的汤底中

11. 不猴急的同学可以提前几天准备汤底多泡几天更入味（我泡了5天）

12. 所有材料加好后、大火滚开小火煲煮10-15分钟后关火、第四天开始每天把猪脚姜煮开2-3分钟左右关火、第五天第六天第七天每天重复煮开一次、第八天即可享用了～～喜欢更入味的同学可以多泡几天！猪脚蛋姜汤都可以食用！早晨起来来一碗猪脚姜暖心暖胃！如果是做来月子吃姜醋汤底要提前准备至少泡足15-30天才加蛋和猪脚煮！