麻油松阪豬肉拌飯

更新于： 2025-03-06分类：凉菜阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 將松阪豬肉切薄片

2. 在松阪豬肉是加入鹽3公克

3. 再加入胡椒粉5公克

4. 最後倒入米酒10ml

5. 用手抓醃步驟4的松阪豬肉

6. 抓醃後靜置20分鐘

7. 切好薑片

8. 將3杯白米洗淨倒入3杯等量的水烹煮，煮好的白飯續燜10分鐘後打開放涼備用

9. 冷鍋倒入橄欖油15ml

10. 下薑片爆香

11. 放入步驟6醃製好的松阪豬肉拌炒

12. 倒入麻油15ml續炒

13. 加入鹽巴3公克翻炒

14. 將炒好的麻油松阪豬肉先起鍋備用

15. 步驟13的原鍋保留原本的油備用

16. 加入步驟8的白飯

17. 以鍋鏟由內往外輕壓白飯並炒至鬆軟

18. 將步驟14的松阪豬肉倒入

19. 將松阪豬肉與白飯充分拌炒至鍋底出現些許鍋巴即可關火起鍋

20. 好吃充滿層次的口感「麻油松阪豬肉拌飯」上菜囉！

小贴士

因麻油久炒會變苦，因此一開始先以橄欖油拌炒，後面再加入麻油續炒，這樣會保留麻油的香氣同時保有美味的口感！

將白飯炒至鬆軟時，切忌以鍋鏟切飯，因為這樣會讓飯粒變的不完整，且會讓飯變成糊糊軟爛口感不佳！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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