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自制食材 葡萄干小餐包
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 高筋面粉（中种） | 200克 |
| 牛奶（中种） | 110克 |
| 酵母（中种） | 2.5克 |
| 低筋面粉（主面团） | 100克 |
| 牛奶（主面团） | 50克 |
| 炼乳（主面团） | 15克 |
| 糖（主面团） | 20克 |
| 盐（主面团） | 2克 |
| 橄榄油（主面团） | 15克 |
| 黑加仑干（主面团） | 适量 |
步骤
1. 将中种材料混合揉成光滑面团，室温发酵。发酵至2.5倍大。
2. 发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团除橄榄油油外的材料混合揉成光滑面团。
3. 揉至面团略有筋度时加入橄榄油。
4. 继续揉至出光滑手套膜。
5. 盖上湿布适温醒发30分钟。
6. 将醒好的面团分成10个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7. 松弛好的面团擀成椭圆形。尾端压薄边用刮板在面片下半边划几刀不要切断。
8. 放上葡萄干从上往下卷起
9. 依次做好隔开放入烤盘。进行二次发酵。
10. 发好的面包胚涮上蛋液。
11. 放入预热好的烤箱，180度中层，20分钟左右出炉
12. 成品
小贴士
放入烤箱后要留意观查，上色后及时加盖锡纸。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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