黑白芝麻可颂

更新于： 2025-03-07分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有的食材准备

2. 将主食材里除黄油外所有的食材揉出比较厚的膜，加入黄油d揉至能拉出薄膜，将面团送入冰箱冷藏半个小时

3. 冷藏面团的时候将片状黄油擀成长

4. 冷藏好的面团取出，擀成黄油的两倍大

5. 将黄油摆在面片上，撒上黑芝麻

6. 将两侧的面团向内折并封好口

7. 将面团擀长

8. 三折，将面团顺折边方向擀长后进行第二次三折

9. 将面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。

10. 将冷藏后的面团顺折边擀长后进行第三次三折，冷藏30-60分钟，将冷藏后的面团擀至1厘米厚

11. 将冷藏后的面团擀至4厘米厚，切割成底边为10厘米、高为25厘米的等腰三角形

12. 将面团自底边向尖角处卷起来，排在烤盘上

13. 摆入烤盘，放在温暖的地方进行二发

14. 二发结束，在表面刷蛋液

15. 送入烤箱，18.度烤15分钟

小贴士

1、面粉可以高低配，也可以直接选用蛋白质含量不那么高的粉。

2、不能为了好揉加太多的水，这种面团不能像甜面包那么软。

3、黑芝麻可以换成葡萄干、蔓越莓等。

4、一般两次三折后需要冷藏松弛下，不过只要面团可以顺利擀开不回弹，也可以不松弛。

5、面团擀开是顺折边方向还是开口方向？其实不用纠结，只要记住一点：每次擀开的方向与上次不一样就行。

6、折好的面团冷藏还是冷冻，无所谓，都是为了在松弛的时候避免发

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