脏脏茶

更新于： 2025-03-03分类：甜品阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黑糖/30克木薯粉/100克水/100克牛奶/适量

2. 黑糖和水煮开后转小火熬至粘稠。越粘稠越容易挂杯。

3. 把一半木薯粉倒入滚烫的黑糖水，迅速用筷子搅拌，然后再把另一半倒入，搅拌。记得留一点黑糖汁煮珍珠用

4. 基本拌匀后，取出在案板上揉捻，烫熟的木薯面团非常有韧性，要多用点力气。和揉其他面团一样，湿加粉干加水，揉到不粘手即可。

5. 面团切段搓条，切成小粒后挫成圆形

6. 用漏勺抖去多余的粉粉

7. 锅烧开水，放入珍珠煮15分钟。加入剩余的黑糖汁，熬至粘稠

8. 杯子里加入少许椰果，如果没有也可以不放

9. 裹好的黑珍珠就可以倒入杯中。糖浆要在杯子四周都挂上，最好放凉一点再倒入牛奶，不然很容易就混合到一起啦。

10. 可以加热喝，可以常温喝，也可以冰镇喝

11. 口感细腻香甜，还有黑糖珍珠的Q弹和浓郁

12. 相信不喜欢和牛奶的人也会爱上的吧。

13. 开启完全不同的脏脏茶

小贴士

● 这个脏脏茶的制作关键就是两次的熬糖浆，不能水分太多，也不能太干，这就需要自己掌握好火候和时间了。

● 熬黑糖浆要熬稠一些，这样才挂杯。

●珍珠吃多少煮多少，搓好后未煮的珍珠用不完的装袋放冷冻保存两周，已经煮了的，最好不要放超过20分钟。

●最后成品图的黑糖浆，我另外熬更稠后再做一杯，那样挂杯会久些。不然会很快混合的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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