炸鱼块
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
带鱼段 | 400克 |
天妇罗分 | 50克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 5ml |
蚝油 | 5ml |
生抽 | 5ml |
盐 | 4克 |
花椒粉 | 2克 |
炸鱼油 | 800克 |
步骤
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1. 准备好带鱼。
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2. 将带鱼表皮的鳞刮掉,祛除内脏,洗净。
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3. 将鱼剁成小段。
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4. 加入盐。
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5. 加入料酒、蚝油、生抽。
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6. 加入花椒粉搅拌均匀。
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7. 加入姜丝,搅拌均匀。
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8. 将鱼块腌制1小时。
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9. 准备好一些天妇罗粉。
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10. 倒入水调均匀。
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11. 将鱼块裹上面糊。
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12. 锅中倒入油,加热至六成热,注意下入裹好面糊的鱼块。
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13. 三分钟后翻面继续炸三四分钟。
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14. 鱼块变焦黄,即可捞出了。
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15. 用吸油纸吸出多余的油。
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16. 摆盘儿上桌了!
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17. 配上一些椒盐,美美的吃起来吧!
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