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自制食材 天冷了，教你在家做胡辣汤，简单美味又暖身！
天气严寒，想要享受一碗暖身开胃的美味胡辣汤吗？本文为您分享了家常胡辣汤的制作方法，用料简单，汤鲜味美。不论是西安肉丸胡辣汤还是河南胡辣汤，都能在家做出地道的胡辣汤，暖心美味。
食材：牛肉、西葫芦、土豆、胡萝卜、莲花白、菜花、葱姜水、盐、五香粉、生抽、淀粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、这次我选择了这几样蔬菜，土豆，胡萝卜，莲花白，西葫芦，菜花，蔬菜也是根据自己的喜好来选择，准备了1块牛肉用来做丸子。
2、牛肉洗净剁成肉末，越细越好，早上吃头天晚上把牛肉馅剁好，放入调料腌上，保鲜膜蒙上，放冰箱一晚上入味，早上起来做很节省时间的。
3、提前准备一些葱姜水，牛肉馅中加入盐，五香粉，生抽，淀粉，再加入葱姜水，把所有调料调匀，淀粉不需要加太多，把肉馅和成团就行，搅拌摔打上劲。
4、土豆，胡萝卜，西葫芦、菜花切成块，莲花白手撕成小片。
5、锅中加适量水烧开，抓起牛肉馅用虎口挤出丸子，用勺舀成圆形，也可以搓成丸子，最后入开水锅煮，煮到全部飘起来，撇去汤汁上的浮沫，就可以捞起来了备了。
6、在煮丸子的汤中，放入土豆，胡萝卜煮菜花，西葫芦2煮分钟，再放入莲花白煮开，再后放入煮好的牛肉丸。
7、开始调味，放盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，生抽拌匀，慢慢淋入水淀粉勾芡，一边勾芡一边搅动。
8、汤汁变成糊糊状就可以了，稠度根据自己喜好吧，喝上一碗，浑身暖暖的，如果没有品尝过这样的美食，建议大家可以亲手做一下
9、盛入碗中来一些油泼辣子，喜欢的还可以滴一些香油，并掰成块状，泡入碗中搅匀，吃上一碗，，从口腔暖到了心窝里，太棒了。
胡辣汤是冬日里最受欢迎的美食之一，它的独特口感和香辣味道让人难以抵挡。通过本文所分享的胡辣汤的制作方法，您可以轻松在家中做出一碗美味的胡辣汤，暖身又开胃。不妨尝试一下，给家人和自己带来一次美食的享受吧！
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