制作美味月饼，教你制作饼皮和馅料的方法，轻松做出口感绵软的月饼！

更新于： 2024-06-21分类：烘培阅读： 57

想制作美味的月饼却不知道该如何开始？别担心！今天小编将教你制作饼皮和馅料的方法，让你轻松做出口感绵软的月饼。快来学习吧！

接下来，我准备了馅料。先将麻薯皮炒熟，将黄油、牛奶、水怡和糖粉混合在一起，加热至融化。然后加入糯米粉和淀粉混合的粉类材料，搅拌均匀后，再开火炒至无干粉，冷却至手温后反复拉扯，增加延展性，密封保存备用。

将80克的肉松莲蓉馅包入80克的麻薯皮中，压成差不多大小的圆饼。将190克的芋泥馅料分成两份，擀薄后将馅料包起来，收口处捏紧。

接着，我准备了饼皮。将230克的饼皮分成两份，上下包合，放入模具前，在模具和饼皮上都刷上一些干粉，这样脱模时会更容易。我只在模具上刷了粉，脱模时有些费力，底部要擀平，用力按压，才能让花纹更清晰。

在表面喷水后，将月饼放入烤箱中，以190度的温度烤10分钟，以固定形状。取出后，晾凉并刷上蛋液，再以170度的温度烤12分钟。

制作美味月饼，教你制作饼皮和馅料的方法，轻松做出口感绵软的月饼！

制作美味的月饼并不难！经过仔细制作饼皮和准备馅料，你可以轻松做出口感绵软的月饼。无论表面是否有裂痕，都不会影响它的美味。快来尝试制作一下，享受这美味的传统节日糕点吧！

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