腊八粥

更新于： 2025-04-03分类：汤粥阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需食材。

2. 冰糖或红糖备好。

3. 红豆、绿豆、黑豆浸泡过夜。

4. 糯米、黑糯米、薏米、糙米、小米、麦仁、玉米碴提前一个小时浸泡。

5. 莲子去芯也提前浸泡待用。

6. 红枣去核。

7. 准备一锅水，将红豆、黑豆、绿豆先放入冷水锅中煮。

8. 大火煮开，转小火焖煮，煮至豆类用手可捻开。大约煮三十分钟左右。

9. 放入糯米、黑糯米、薏米、糙米、小米、麦仁、玉米碴。

10. 加入红枣。

11. 再次大火煮沸，转小火熬煮。

12. 煮粥的过程中不时用勺沿同一方向缓慢推动锅底，这样粥不容易糊底，也能让粥尽快变得稠滑。

13. 熬粥大约四十分钟，等到水米柔腻为一，加入冰糖加盖焖一会儿。

14. 最后可以加少许干桂花增加粥的香气。腊八粥就做好了！

15. 趁热吃！

小贴士

1、比较难煮的豆类泡的时间要久些，冬天最好隔夜浸泡。各种米不要隔夜泡，提前一小时泡就可以了，泡久米会碎。

2、煮粥的水一定要一次加足，米水比1:8左右，后期加水影响粥的口感，影响粥的浓稠度。

3、熬粥的过程中人不离锅，不时用勺沿同一方向缓慢推动锅底，这样粥不容易糊底，也能让粥尽快变得稠滑。

4、红枣去核，这样吃不易上火。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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