培根土豆披萨

更新于： 2025-02-19分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. 披萨饼皮的制作：用温水融化酵母粉，搅拌均匀，鸡蛋打散备用

2. 高筋面粉和盐混合后放进大碗，中间开穴，四周撒上酵母粉

3. 依次加入鸡蛋、橄榄油和酵母粉水，和成面团

4. 案上撒薄粉，将面团揉至表面光滑有筋度

5. 放进抹了一层橄榄油的大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟

6. 将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

7. 两份拍扁后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存

8. 剩下的一份面团，在案上擀成圆饼状

9. 用手推出较厚的周边，并用叉子在饼底戳眼，饼皮就做好了

10. 馅料的制作：新鲜土豆削皮切成薄片，入加了少许盐的沸水中汆烫至水再次沸腾

11. 捞出沥干水分，加入少许盐和黑胡椒粉略调味儿，备用

12. 玉米粒和豌豆粒入刚才的废水中汆烫至熟

13. 培根用平底锅不加油小火煎制表面金黄卷曲，切成和土豆片差不多大小的薄片，备用

14. 将面皮直接放进烤箱的烤盘中，烤盘提前抹上一层橄榄油，并再次用手整理一下

15. 在饼皮上均匀抹上意式茄汁酱，披萨酱上撒上1/3的马苏里拉芝士丝

16. 送入预热200度的烤箱，烤5、6分钟，取出

17. 在烤过的披萨饼胚上交替摆上土豆片和培根片

18. 撒上豌豆粒、玉米粒和剩余的芝士丝

19. 再次入烤箱，原火候烘烤10—15分钟左右，至芝士表面略起焦即可

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