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晚餐牛排配山药薯条

更新于: 2025-02-16分类: 小吃 阅读: 33

 

食材

纽约客牛排2 块
红薯2 个
新鲜百里香2 根
大蒜2 瓣
印度酥油2 汤匙
红辣椒粉 适量
粗粒海盐 适量
特级初榨橄榄油 适量
牛油果油 适量
现磨黑胡椒 适量
犹太盐 适量

步骤

晚餐牛排配山药薯条

1. 预热烤箱至205摄氏度。把红薯 用流水冲洗干净,切成中等大小的薯角,转移到烤盘上。

晚餐牛排配山药薯条

2. 淋上特级初榨橄榄油 ,撒上现磨黑胡椒 ,犹太盐 和红辣椒粉 调味,拌匀。

晚餐牛排配山药薯条

3. 把每个薯角都平放好,烤大约45分钟,直到薯角变成金棕色且用叉子可以轻松戳透。中途翻一次面;烤30分钟的时候开始准备牛排。

晚餐牛排配山药薯条

4. 中高火预热一只铸铁平底锅;用厨房纸把纽约客牛排 的水分擦干;两面都抹上牛油果油 ,撒上粗粒海盐 ,用手按摩。

晚餐牛排配山药薯条

5. 平底锅冒烟后,把牛排平放进去,中高火煎2分钟,不要多也不要少;翻面,锅底放入新鲜百里香 ,大蒜 ,印度酥油 。

晚餐牛排配山药薯条

6. 用浸湿的厨房纸或是隔热手套,握住平底锅柄向自己的方向倾斜,使汤汁都流到底部。用一只大汤勺,不停舀起汤汁浇在牛排上;1分45秒达到5分熟,2分钟是七分熟。马上将锅离火,牛排两面都撒上现磨黑胡椒 ,然后放在网架上或是背面朝上的勺子上醒6-10分钟。

晚餐牛排配山药薯条

7. 牛排醒好后,逆着纹理切片,配上红薯条和你喜欢的沙拉一起享用。

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