低脂晚餐之嫩溜鸡片

更新于： 2025-02-15分类：小吃阅读： 45

食材

步骤

1. 鸡胸肉趁未完全解冻时切成薄片，可以与肌肉纹理垂直的方向来切。

2. 加姜末、生抽、一半盐、糖、白胡椒粉、料酒，拌匀，放冰箱一小时以上。

3. 青椒洗净，切近似菱形的片。

4. 香菇泡开，洗净，切片。

5. 热锅凉油。

6. 先下青椒与香菇翻炒。

7. 炒至青椒边缘略焦。

8. 下鸡片翻炒。

9. 过程中注意将鸡片拔散，避免熟度不均匀。

10. 生粉用一勺水调开。等鸡片全部变成白色时，加入水淀粉。

11. 翻炒均匀后加盖，煮开即可。

12. 起锅开吃。

小贴士

加入水淀粉后加盖时间很短，注意不要煮过头。

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