宫保鸡丁

更新于： 2025-02-11分类：小吃阅读： 20

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所需食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，油炸花生米

2. 鸡胸肉洗净，切成丁

3. 加一勺料酒，一勺油，一勺半淀粉，少许盐，

4. 再加一些葱段，姜片，抓匀裹浆，腌制30分钟。

5. 胡萝卜，黄瓜，都只用半根，切成丁

6. 再切点葱姜末，也可以切大一点的葱段。

7. 调一个汁：1克盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，两勺醋，2/3勺淀粉，大约五六十毫升清水。搅拌均匀。

8. 起锅倒油，小火，油热后把鸡丁放进去滑炒

9. 当鸡丁颜色发白，快熟的时候，把胡萝卜，黄瓜也倒进去用热油烫一下。

10. 捞出控干油，

11. 锅内另外倒油，放入葱姜末炒香，吃辣的朋友另外放入干辣椒段。（我家人不吃辣，所以没有放）

12. 再加入一勺郫县豆瓣酱，我都是用的这个勺作为量具。

13. 炒出红油

14. 倒入调好的汁，烧一下，开始冒泡泡，就可以倒鸡丁了

15. 倒进去翻拌均匀，大火翻炒一分钟收一下汤汁

16. 最后加入油炸花生米，翻炒均匀，撒少许鸡精。即可出锅。

17. 出锅盛盘

18. 成品，色泽鲜亮，咸甜适中。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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