干锅花菜

更新于： 2025-02-09分类：小吃阅读： 21

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。

2. 把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。

3. 大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。

4. 花菜沥干水分，继续用刀切好。

5. 焯好水的五花肉切片。

6. 开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。

7. 加入姜片、蒜和辣椒爆香。

8. 加入一汤匙豆瓣酱。

9. 用锅铲继续翻炒均匀。

10. 加入少许生抽翻炒。

11. 加入细砂糖提鲜。

12. 加入鸡精调味，翻炒均匀。

13. 最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。

14. 成品图。

15. 成品图。

16. 成品图。

17. 成品图。

小贴士

1、依据个人喜好口感，豆瓣酱可以换成豆豉。 2、蒜苗一定要出锅时放入，才有清香味。

3、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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