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自制食材 秘制脆皮水烤三黄鸡的特色配方，让你回味无穷！
今天小编带来一款特色烤鸡香料的配方，这款小三黄鸡经过秘制腌制，再淋上自制的脆皮水烤制而成。成品肉质外酥里嫩，汁水饱满，是一道不可多得的下酒好菜。快来学习一下吧！
【第一步骤】腌料配制：
太太乐鸡粉300克、盐焗鸡粉100克、鸡粉300克、精盐250克、王守义十三香1小包、沙姜粉30克、麦芽酚7克。以上全部香料倒入容器里搅拌均匀即可。
【第二步骤】脆皮水调制：
麦芽糖100克、大红浙醋25克、白醋250克、柠檬一个切片、温水100克以上全部倒入容器里搅拌均匀即可。
【第三步骤】烤鸡操作流程：
1.三黄鸡宰杀洗净（净重600克左右），控干水分。
2.用牙签在腹腔内部和大腿肉多的地方扎上小眼，方便入味。
3.取腌料40克左右均匀的里外涂抹均匀，腌制2小时。
4.洗净腌料，沥干水分，表皮浇淋脆皮水。
5.挂在阴凉通风处风干。
6.放入烤炉烤制成熟即可。
现在你已经学会了秘制脆皮水烤三黄鸡的制作方法，赶快试试吧！这道菜肉质鲜嫩，配上脆皮的外层，口感更加丰富。相信一定会让你回味无穷，成为你家庭聚餐的一道必备佳肴。快快动手，享受美食的乐趣吧！
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