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自制食材 生姜的妙用：教你做一道香醇美味的姜撞奶！
生姜不仅是常用的调味品，还有着丰富的药用价值。今天我们将教大家一种特色小吃——姜撞奶的制作方法，这道美食不仅味道香醇爽滑，还有着暖胃表热、美容养颜等多重功效。快来学习一下吧！
把生姜放进牛奶里，作用拿钱都买不到，真是厉害了，看完长知识了！生姜含有辛辣和芳香成分，经常食用生姜，有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。那么，生姜除了做调味品之外，还有什么其他做法呢？姜撞奶是广东的一种特色小吃，这道美食是用生姜和牛奶制作而成，味道香醇爽滑，甜中微辣，别具风味，有暖胃表热、具有祛寒行血、养颜美容、止咳安眠、调整血气、促进骨骼生长等作用。下面，厨娘就与大家分享一下“姜撞奶”的美味做法！
【姜撞奶】
准备食材：生姜、牛奶、红糖。
具体做法步骤如下：
第一步：取一块生姜，清洗干净后，用去皮器将姜皮去掉，放到案板上，先用刀切成片，再切成细丝，然后放入料理机内，搅拌成泥。
第二步：将姜丝搅拌成泥后，将姜泥放到筛子上，在筛子下面放一个碗，用勺子按压姜泥，将姜汁挤出。
第三步：锅内加入250毫升的纯牛奶，开小火煮，加入一勺红糖或白糖调味，用勺子搅拌均匀，牛奶不用煮沸，煮至70-80度的时候关火，将牛奶倒入盛有姜汁的碗内。
第四步：静置5-10分钟，牛奶放凉以后，就会自动凝结，一道广东特色小吃“姜撞奶”就做好了！喜欢的朋友，赶快试试这种做法吧！
厨房小妙招：如何识别毒姜？
1.闻气味：“毒生姜”有很浓的硫磺味，正常的生姜则没有这种味道。
2.尝味道：姜味浓的生姜是好生姜，姜味不浓或有异味的生姜不要购买。
3.看外表：正常的生姜表面粗糙且颜色发暗，毒生姜”外表光滑且特别水嫩，表皮呈浅黄色，姜皮易脱落，用手掰开以后，内外颜色差距大。
生活中的小妙招，就像姜撞奶一样，总是能给我们带来意想不到的惊喜和满足。无论是在烹饪中利用生姜的调味功能，还是尝试新颖的美食做法，都能让我们的生活变得更加多姿多彩。在评论区分享你对生姜的喜爱和做法经验吧！让我们一起丰富彼此的生活！
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