自制蒜香脆皮肠
食材
肉糜 | 3斤 |
羊肠衣 | 2-3根 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
蚝油 | 2勺 |
白酒 | 20ml |
生抽 | 1勺 |
盐 | 依个人口味 |
白砂糖 | 8g |
胡椒粉 | 5g |
步骤
1. 准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉,让店员帮忙搅好的肉糜。
2. 大蒜去皮,切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)
3. 将切好的姜蒜末放入肉麻中。
4. 加入料酒。
5. 加入生抽。
6. 加入耗油。
7. 加入盐。
8. 再加入胡椒粉。
9. 加入一只鸡蛋,红糖。
10. 搅拌均匀,腌制2小时以上。
11. 肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈,肠衣会有少许腥味,可以有用料酒泡也可以。)
12. 将调味好的肉麻放入灌肠器中。
13. 泡好的肠衣套在灌肠器的口上,如图。
14. 之后用力压灌肠器即可,肉肠半成品就成功啦哈!
15. 灌好的肉肠,轻轻的扭扭,分段。如图
16. 再用牙签扎几处,放气,避免煎的过程中,肠衣破坏。做好的肠,放入通风处,晾一夜,之后放入冰箱速冻。
17. 吃的时候提前取出化冻,之后平底锅中加入适量食用油,放入肠小火慢煎,将肠煎出即可。
18. 美美的开吃吧!健康又卫生。
19. 宝贝一口气吃了4根。
20. 开动~想吃自己做。
小贴士
1.这方子的肉肠,蒜香比较重,不喜欢的可以减量。 2.肉糜要提前调味,腌制2小时以上。 3.肠衣冷水冲洗后再又冷水泡,可以用料酒泡,因为肠衣本身有腥气。 4.灌好的肠需要用牙签扎几处。
免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)
上一篇:水蜜桃馒头
下一篇: 草莓大福
自制食材相关推荐
日历
一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 日 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
评论列表