自制蒜香脆皮肠

更新于： 2024-11-20分类：自制食材阅读： 125

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜。

2. 大蒜去皮，切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)

3. 将切好的姜蒜末放入肉麻中。

4. 加入料酒。

5. 加入生抽。

6. 加入耗油。

7. 加入盐。

8. 再加入胡椒粉。

9. 加入一只鸡蛋，红糖。

10. 搅拌均匀，腌制2小时以上。

11. 肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)

12. 将调味好的肉麻放入灌肠器中。

13. 泡好的肠衣套在灌肠器的口上，如图。

14. 之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈！

15. 灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。如图

16. 再用牙签扎几处，放气，避免煎的过程中，肠衣破坏。做好的肠，放入通风处，晾一夜，之后放入冰箱速冻。

17. 吃的时候提前取出化冻，之后平底锅中加入适量食用油，放入肠小火慢煎，将肠煎出即可。

18. 美美的开吃吧！健康又卫生。

19. 宝贝一口气吃了4根。

20. 开动～想吃自己做。

小贴士

1.这方子的肉肠，蒜香比较重，不喜欢的可以减量。 2.肉糜要提前调味，腌制2小时以上。 3.肠衣冷水冲洗后再又冷水泡，可以用料酒泡，因为肠衣本身有腥气。 4.灌好的肠需要用牙签扎几处。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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