香菇排骨粥

更新于： 2024-11-10分类：汤粥阅读： 35

食材

步骤

1. 排骨沸水捞完备用；

2. 准备10朵小干香菇，我用的是很小的香菇，如果大香菇可以减半量；

3. 大米准备100克；

4. 将干香菇用水泡开；

5. 大米用水洗净；

6. 少许干贝泡开，可增鲜；

7. 少许葱白和胡萝卜洗净，切好；

8. 将泡开的香菇捞出；

9. 锅里放油；

10. 开中小火，把葱白炒香；

11. 待葱白炒香时，加入胡萝卜和香菇

12. 煸炒香菇胡萝卜；

13. 胡萝卜香菇稍微炒变色，将大米和三大碗量的清水加入锅内；

14. 盖住锅盖，煮沸时立即打开锅盖，避免溢出；

15. 在煮沸的过程中，最容易粘锅，要经常掀开锅盖搅拌大米；

16. 待大米透明，汤浓稠时，即可加调味料；

17. 调小火，加盐少许；

18. 加料酒少许；

19. 加耗油少许；

20. 搅拌均匀调料；

21. 关火，即可出锅；

22. 装盘；

23. 味道鲜美的香菇排骨粥！

小贴士

1、如果不用砂锅煲，也可以直接将以上食材放入电饭煲煮；2.在煮的过程中，要经常搅拌，避免糊锅；

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