南瓜布丁

更新于： 2024-11-10分类：小吃阅读： 21

食材

步骤

1. 主要食材，南瓜，牛奶，鸡蛋，糖。

2. 杯子用开水烫一下，控水。

3. 100g南瓜去皮，切小块，隔水上锅蒸10分钟。

4. 两个鸡蛋加5g糖。

5. 打散。

6. 5g糖放入锅里，加两汤匙水。

7. 最小火，熬起大泡。

8. 熬至焦糖色。

9. 勺子趁热盛到布丁被里，有一点就可以。

10. 南瓜勺子压碎。

11. 200g牛奶。

12. 放入南瓜泥。

13. 倒入蛋液。

14. 打10秒左右。

15. 倒入杯中。

16. 八分满，撇去浮沫。

17. 密封隔水中小火蒸10分钟。

18. 蒸好的布丁晾凉，上面洒一点白糖，一把不锈钢勺子小火上加热30秒。

19. 快速放在洒有白糖的布丁上，白烟过后，焦糖出现。

20. 甜而不腻。

21. 焦糖控，来试试吧。

小贴士

①烤过的勺子用去污粉可以洗干净。

②冷藏后口感更好。

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