酥皮鲜肉月饼

更新于： 2025-04-21分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把姜磨成姜泥

2. 把猪绞肉倒入碗里，撒入盐，加入料酒和生抽，搅拌均匀，再加入糖、黑胡椒、蚝油、老抽搅拌，最后加入姜泥、麻油和葱花

3. 包上保鲜膜放冰箱冷藏

4. 把猪油和面粉放入厨师机和面，加入糖，边搅拌边加水，揉至面团光滑

5. 把面粉和猪油放入碗里，揉成面团

6. 两团面做好后用保鲜膜包起来，油酥放冰箱，水油皮放室温分别醒面15分钟

7. 把水油皮揉一揉，分成两份，取一份搓成长条状一分为二，共切成24份

8. 小面团团成圆形

9. 把油酥面团按同样的方法分成24份，滚圆

10. 取一个水油皮面团按扁，放入油酥包起来，搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟

11. 取一个酥皮面团按扁，擀成椭圆形，从上而下卷起来，再按扁擀成牛舌状，最后卷起来，醒面15分钟

12. 取一个酥皮面卷，把两头往中间窝，按扁，擀一擀

13. 加入肉馅，用勺子按压，包起来接口朝下按扁，转成圆形

14. 烤箱预热180度，放入月饼烤10分钟，拿出来翻面，继续烤10分钟

15. 把月饼放入锅子，盖上锅盖小火煎8分钟

16. 翻面之后盖上锅盖继续煎8分钟

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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