坚果糯米糍……

更新于： 2024-11-10分类：小吃阅读： 22

食材

糯米粉80g、水100g、糖10g、白芝麻、桂圆黑糖、花生适量

步骤

1. 花生炒熟，去皮，或者直接买熟的花生米；用擀面杖或者圆柱形的玻璃瓶碾压碎

2. 糯米粉80g

3. 糖10g，水100g

4. 糯米粉和白砂糖放到大的容器内混合搅拌

5. 加入100g水，调成浓稠的糯米糊

6. 锅中放冷水，糯米糊倒入蒸盘，用锡纸盖住

7. 中途水蒸干的话可以加开水，防止熬焦

8. 蒸15分钟左右，微微透明光滑的状态

9. 黑糖切成碎末……

10. 炒熟的花生碎白芝麻和红糖搅拌均匀……

11. 手上沾少许水，将蒸好的糯米捏成一个个团状

12. 均匀的裹上花生碎、白芝麻和桂圆黑糖

13. 蒸好的糯米团比较黏，可以在手上蘸一些水或者炒熟的糯米粉防止沾手。喜欢甜食的可以在糯米糍里包上豆沙、枣泥馅儿，水果馅，软糯香脆之外，还会有爆浆的口感，希望大家都能做出美味的糯米糍！

14. 糯米吃多了塞胃，胃不好的人尝尝鲜就行了。做好的糯米糍密封或者冰箱冷藏保存都可以，不容易变得干硬，而且冻起来更好吃。

小贴士

可以据个人喜好添加不用的坚果，蔓越莓之类的，发挥创意无限，用爱做煮你最美啦：）

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