白萝卜浓汤

更新于： 2024-11-01分类：汤粥阅读： 68

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将萝卜放入烤箱，以75℃烤30分钟，去掉萝卜的涩味，烤出甜味。

2. 将烤好的萝卜去皮，切小块。

3. 炖锅加热，放入奶油。

4. 将洋葱炒软。再放入萝卜拌炒一下。

5. 加入白酒，煮一下，煮掉酒气。

6. 倒入鸡高汤。

7. 煮滚后转小火，炖煮30分钟，将萝卜煮软。

8. 中间趁空档取另一条萝卜，去皮后，削出一些长条薄萝卜片。

9. 将萝卜片放入烤箱，以75℃慢慢将萝卜烤干，中间两面抹上味醂。大约烤10-15分钟。

10. 将烤好的萝卜片卷起，放在小碟，底部倒少许味醂浸着备用。烤过的萝卜片，耐嚼有甜味。

11. 煮好的萝卜汤。

12. 用调理棒将萝卜打成细泥，似乎是太稠了，加一些牛奶调整稠度。

13. 打成细致的汤汁。

14. 将打好的萝卜汤过滤。

15. 滤好的汤汁倒回炖锅，小火加热，放入酸奶，以盐和胡椒调味。

16. 如果太稠，还是可以加一些牛奶调整成合适的稠度。

17. 将卷好的萝卜皮摆在盘子中央。

18. 倒入萝卜汤汁，再以香芹或意大利香菜叶装饰。盛着白玫瑰的白萝卜浓汤就可趁热上桌。汤汁鲜甜，好喝。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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