凉拌豆腐皮

更新于： 2024-11-01分类：凉菜阅读： 31

食材

步骤

1. 香菜泡洗

2. 把香菜梗和叶子分开

3. 豆腐皮切丝，这个个人爱好噢，我们喜欢切丝

4. 蒜头弄成蒜末，我老公是半个东北人，喜欢蒜头，越多越好

5. 锅里烧开水

6. 下豆腐皮丝，焯水一分钟就行了，下了豆腐皮就马上关火哦

7. 然后过一下冷开水

8. 盛起来，沥干水

9. 锅里剩下的热水（不用开火）下香菜梗进去过一下，为了消毒？嘿嘿，反正我是这个原因。

10. 然后把叶子也扔下去过一下，这时候水应该是比温水热一点点而已。反正就是为了过掉菜上面的生水

11. 锅里下点油，中小火吧

12. 下蒜头，爆一下，然后转小火

13. 下陈醋

14. 下酱油

15. 下砂糖

16. 下辣酱，拌均匀

17. 酱就做好了

18. 吃的时候倒些酱进去

19. 拌均匀吃就行了，味道一绝哦

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