金灿灿的南瓜馒头

更新于： 2024-10-04分类：主食阅读： 94

食材

步骤

1. 面粉、南瓜泥、酵母、清水混合成光滑的面团。我用的南瓜泥，是做溶豆炒干的南瓜泥，水份比较少，如果是直接蒸好的南瓜泥，可以适当减少水的分量。

2. 放在温暖处发酵至2～3倍大，我发的时间有点长了，表皮有点干裂，不过不会有影响。

3. 发酵好的面团，内里是这样的蜂窝状。

4. 发酵好的面团取出反复按压排气，分成6个等大的小面团。

5. 取棉线4根，摆成图中的米字形。

6. 将小面团放置在线的交点中心。

7. 提起线头绑好。

8. 全部绑好后，放在温暖处二次发酵。

9. 大约20分钟，就发酵好了，南瓜的形就比较明显了。

10. 轻轻的剪短棉线取出，冷水上锅开火蒸。

11. 从上气算蒸15分钟，蒸好后关火再闷5分钟。

12. 美美哒南瓜馒头就做好啦。

13. 和最爱的人一起分享吧。

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