电饭煲蛋糕

更新于： 2024-09-25分类：烘培阅读： 45

食材

步骤

1. 准备食材（鸡蛋要用到4个，拍照时只拍了3个）

2. 蛋清蛋黄分离（装蛋清的盘子一定要擦干净，不能有一滴水，不然蛋白打不发）

3. 蛋黄里加入6勺糖搅拌均匀，然后加玉米油，再筛入蛋糕粉和玉米淀粉

4. 搅拌均匀

5. 加1勺糖、几滴醋、几粒盐开始打蛋白（打蛋白要分3次放糖）

6. 打了如图这样有细小泡泡又加1勺糖继续打

7. 打到有浓密泡泡了再加1勺糖继续打（如图）

8. 打到出现纹路，立起来就可以了（如图）

9. 装1勺蛋白到蛋黄糊里拌匀（记住不可以画圈搅拌否则会消泡，要上下翻拌）

10. 然后把蛋黄糊倒入蛋白里搅拌均匀

11. 拌好了

12. 电饭煲预热好，刷上油

13. 把拌好的蛋糕糊倒入锅胆里震出气泡

14. 盖好按蛋糕键煮20分钟

15. 时间到开盖就是这样的

16. 倒出来之后会回缩一点，没有刚开盖的时候那么鼓

17. 颜色味道都可以

18. 还不错哦

19. 绵绵的，宝宝也很喜欢吃呢

小贴士

打蛋白时加几粒盐是为了突出蛋糕的甜度我做的蛋糕比较小，是3人的分量。20分钟就好了，要是做大的话要40分钟的。要是不确实是否熟了的话可以拿牙签扎一下，不粘就是熟了

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