象形胡萝卜馒头

更新于： 2024-09-13分类：主食阅读： 73

食材

步骤

1. 胡萝卜刨皮切薄片，隔水蒸十分钟左右蒸熟。

2. 用搅拌机将胡萝卜和80克水搅成胡萝卜泥。倒出9克左右的胡萝卜汁温热后，加入1.5克酵母搅拌溶解。

3. 面粉、奶粉和糖倒入和面盆里。

4. 倒入酵母水和适量的胡萝卜泥。这里打的胡萝卜泥不需要加这么多的，切记！剩余的胡萝卜泥，我做其他用途，你也可以打少一点的胡萝卜。

5. 和成偏硬一点的面团，还能看到一点点胡萝卜丝。再做绿色面团，酵母溶于水，将所有绿色面团的材料和成团即可。

6. 分成每个40-45克左右的小面团，将面团搓长一点，一边大一边小，搓出胡萝卜的外形。

7. 可可粉和一丁点水拌一下，用牙签沾点可可液，在胡萝卜身上划出数道纹路。

8. 绿色面团擀成薄面片，用法焙客切面刀切出若干条细小的面条。

9. 5-6根一组。

10. 用牙签把它插在顶部，上面沾点可可液。

11. 放在蒸屉里，在温暖处醒发25-30分钟。

12. 锅里的水烧开后放上蒸屉，转中火蒸13分钟左右，关火后焖3到5分钟再开盖。

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