菠菜双色花样小馒头卷

更新于： 2024-09-11分类：主食阅读： 28

食材

步骤

1. 首先把菠菜叶洗净后放到料理机里，加入2克盐和适量水，把菠菜榨汁后过滤出来备用。

2. 把所有的食材备齐，面粉和菠菜汁称重备用。

3. 面包桶里加入称重后的100克面粉和50克菠菜汁，再加入10克克甘汁园双碳白砂糖和1克酵母，听说是无硫的比较健康，而且不容易变色，特别好溶解。

4. 最后加入酵母后，启动面包机的和面程序。

5. 和好的菠菜面团放入盆中，同样的方法把剩下的100克面粉和50克清水，1克酵母和10克甘汁园双碳白砂糖加入面包机里和成白色的面团，把两块面团分别揉圆后进行醒发。

6. 醒发好的面团组织是呈蜂窝状态的。

7. 分别把两个颜色的面团排气揉匀后。

8. 再把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的薄面片。

9. 把绿色的面片的一侧，用吸管扎出不规则的圆孔，我用的是这种吸管，亲们可以用自己喜欢的工具来操作哈。

10. 然后在绿色的面片上抹一点水，把白色的面片放在上面，用擀面杖轻轻擀一擀，让两张面皮粘合在一起，然后从没有孔的地方开始卷起。

11. 面皮卷好以后，把收口放在下面。

12. 用刀随意切成自己喜欢的大小，然后开始进行二发，夏天可以常温发酵，冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具，35°左右发酵30～40分钟，用手指按压馒头表面，缓慢回弹即发酵好了。

13. 美食锅加入适量水，不要超过锅里标注的“蒸”的最高水位线，放入蒸格，打开电源。

14. 蒸格上面铺一张硅胶垫，冷水把发好的馒头放入蒸格里。

15. 然后盖上锅盖，中火烧开，高火蒸12分钟关火，焖5分钟后即可。

16. 蒸好啦，出锅咯，超级美腻有木有，只是菠菜汁和的面经过高温蒸熟，没有原来那么绿了呀，不过这个颜色我也超级喜欢。

17. 怎么拍都是超好看有木有。

18. 成品一

小贴士

可以换成任何自己喜欢的食材颜色来搭配，喜欢甜一点的亲们可以自己增减糖量哟……

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