大吉大利今晚吃鸡：彩蔬鸡串

更新于： 2024-09-06分类：小吃阅读： 111

食材

步骤

1. 食材准备：琵琶腿2个鸡蛋1个鸡胸肉1块洋葱1个彩蔬（红/黄）各2个生抽/料酒/蚝油适量

2. 食材处理：琵琶腿弃骨留肉

3. 切成大小适中的鸡块

4. 鸡胸肉清洗干净片开

5. 切成大小适中的小块

6. 洋葱洗净

7. 切成洋葱粒备用

8. 取一个大碗放入切好的鸡肉

9. 洋葱碎

10. 蚝油

11. 生抽料酒

12. 淀粉和鸡蛋清（鸡蛋清和淀粉起到嫩肉效果）

13. 搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制1小时

14. 红黄辣椒洗净切开剥掉“籽”

15. 切成大小差不多的小方块备用

16. 竹签若干用开水浸泡半小时后用厨房纸吸干水分备用

17. 如图一样串成串

18. 平底锅烧热刷一层薄薄的油

19. 放入鸡串两面煎至金黄

20. 刷上自己喜欢的酱料再煎几分钟即可（烧烤酱或者照烧汁：照烧汁很简单一勺生抽两勺蜂蜜搅拌均匀即可）

21. 烤好的鸡串撒上一些白芝麻就可以撸啦

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