舒芙蕾松饼

更新于： 2024-08-17分类：小吃阅读： 30

食材

步骤

1. 蛋黄、蛋清分离，蛋黄里加入牛奶

2. 色拉油

3. 搅打均匀

4. 低粉和泡打粉混合均匀后过筛，随后倒入蛋黄糊中

5. 翻拌至无干粉

6. 蛋清里滴入柠檬汁

7. 用打蛋器搅打，并分三次加入细砂糖

8. 最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡

9. 先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中，翻拌均匀后备用

10. 平底锅烧热，小火，放入一点点黄油

11. 舀入拌好的面糊

12. 盖上锅盖，3分钟左右，翻面，再3分钟左右，就差不多可以出锅了

13. 完成

14. 完成

15. 完成

小贴士

全程小火哦。

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