黑椒排骨杂菜锅

更新于： 2025-04-05分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 排骨斩件洗净

2. 烧开适量水，拍一块姜放进锅中，将排骨飞一飞水

3. 捞出排骨沥干水

4. 调入黑椒碎、麻辣香锅料、盐、酱油、搅拌均匀

5. 腌制20分钟或更长时间

6. 所有食材洗净、荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状，蒜瓣去皮切片

7. 先将难熟的四季豆焯一下水

8. 再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻

9. 再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻

10. 热锅，倒油，下蒜片爆香

11. 倒入排骨煸炒片刻，炒至焦黄出香味

12. 加上适量清水，遮上锅盖，焖煮20分钟

13. 煮至汤汁收干，倒入焯好的素菜、调入蚝油翻炒均匀

14. 盛入砂锅中，在炉火上煮5—8分钟即可原煲端上餐桌

15. 成品图

小贴士

食尚小贴士：排骨提前腌制容易入味，食物在砂锅中不能煮的太久，因盛放食材太多，空间小，煮的太久容易糊锅，在炉火上煲热砂锅即可保温。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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