巴山土鸡

更新于： 2024-06-20分类：小吃阅读： 37

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

巴山土鸡，是四川省巴中市的特产，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。巴山土鸡氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白，富含硒、维生素D、维生素E，有抗疲劳、提高免疫力、补血补气等功效，是产妇及老少皆宜的天然营养品。由于巴山土鸡的经济效益、社会效益和市场需求、人们的喜爱，逐步被广大养殖户和政府重视。
特点：母鸡：单冠或复冠、头清秀，眼有神，羽毛紧凑，冠与肉髯，耳叶为红色，喙、趾、足庶为铁青色、米黄色、黑色等，体型呈马鞍型，是巴山土鸡区别于其它鸡种（黄毛鸡、红毛鸡、三黄鸡、白毛鸡、黑毛鸡、芦花鸡、黄脚鸡）的显着外貌特征。
公鸡：羽毛色彩鲜艳，雄健俊俏，羽毛棕红色或红褐色，尾羽呈黑色，胸、腹部羽毛黄中带红或黑，胸部肌肉发达，头高昂，眼有神，冠大红润，单冠直立，冠齿一般5个，肉髯深而薄呈红色，尾部高翘，喙、足庶、趾呈青色，米黄色或黑色，体态优美，体形呈驼峰型。
开产日龄135-160天，500日龄产蛋100-150枚，平均蛋重45-55克，开产体重1250-1500克；种蛋受精率92-98%，受精蛋孵化率85-90%，种蛋合格率90-92%。
产地介绍：巴中位于四川东北部，地处川陕两省交界的大巴山系米仓山南麓，辖巴州区、南江县、通江县、平昌县。巴中市属亚热带大陆性湿润季风气候，光照较好，多年平均光照时数为1462.1小时；从整体上看，光、热、水资源比较丰富，有利于巴山土鸡的饲养。

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