自制凉皮

更新于： 2025-04-15分类：自制食材阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材

2. 面粉加水，少量食用盐和成较硬的面团，醒30分钟，把面团放入碗中，加入面团一半高的水。

3. 现在开始洗面团，像洗衣服那样搓洗就可以

4. 多洗几遍，直至水变得不那么混浊，我洗了八次。

5. 把洗面团的水放在一个大盆中。静置四个小时，如果过夜需要放入冰箱冷藏。

6. 洗完的面团就是面筋了，不要扔掉可以蒸了吃的。

7. 静置好的面糊，上边有一层黄色的水，慢慢的倒掉。剩下的就可以做凉皮了。

8. 取一个披萨盘，舀入一勺面糊，放入蒸锅蒸两三分钟，一定要开锅放入，而且要盖上锅盖蒸。

9. 蒸好的面皮稍微凉一点就可以取下来了。然后再舀入一勺面糊，继续蒸。

10. 做好的凉皮一定要抹上油再摞在一起。

11. 面筋上锅蒸15分钟

12. 把黄瓜丝，胡萝卜丝，面筋，凉皮都放在碗中

13. 加入蒜末，熟芝麻，麻汁，食用盐，鸡精。醋，味达美酱油，仲景小红油，香油调拌就可以了。

14. 不吃辣椒的也可以不放辣。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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