冬天的萝卜赛人参—萝卜肉丸汤

更新于： 2025-03-29分类：汤粥阅读： 17

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材，猪肉沫可以直接买，也可以自己剁。

2. 生姜切片，泡在温水里，备用。

3. 萝卜去皮，镲成丝，也可以用刀切成丝，切丝是弱项，就用工具。

4. 萝卜丝里放一点盐，抓均匀，放一边备用。

5. 肉沫里，加小葱、糖、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、生粉。

6. 加一点生姜水。

7. 朝一个方向使劲搅拌，一直到肉沫上插筷子，筷子不会倒。

8. 起锅，冷水，挤掉萝卜的水，冷水下锅。

9. 用筷子把萝卜丝散开。大火烧。

10. 抓大小均匀的肉，做成丸子。

11. 水大概7成热的时候，下肉丸，不要水开。

12. 撇去浮沫。水开后，再煮2分钟，关火，放一点盐调味。

13. 滴几滴香油，放几段生菜，就可以出锅装盘。

14. 肉质很嫩。

15. 汤汁很鲜。

16. 清清白白的颜色也好看。

小贴士

肉沫一定要搅上劲，不然口感就柴。

水没开之前下肉丸，慢慢烫熟丸子。

萝卜丝一定要和冷水一起下锅，烫才清冽。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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