咸味田园排骨汤

更新于： 2025-03-27分类：汤粥阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 排骨用肋排，砍小段，用清水泡洗3次，控水，准备好姜片，花椒，葱结，料酒

2. 排骨凉水入锅，放入花椒，料酒煮开

3. 用滤网勺撇去浮沫后揣出，用流水冲流干净

4. 另起砂锅，放排骨，姜，八角，葱结，大火煮开

5. 另将玉米剥皮，胡萝卜，藕削皮

6. 切块备用，玉米切圈还是切长条任选，其他两种切滚刀块

7. 排骨汤煮开，转中小火炖半小时，加少许醋

8. 炖半小时后放藕，大火煮开转中火1小时

9. 最后放玉米，萝卜再炖半小时

10. 用盐，胡椒粉调味

11. 很香哦！由于炖好后，忘关火，接孩子回来汤就好少了。排骨的油全浮上面了，将油全部撇掉

12. 盛入小汤煲中

13. 撒上葱花，上桌慢慢喝。汤鲜味美，回口还有点点甜

小贴士

煲汤，看起来很是简单，但要煲得好喝，其实也要掌握一定的要点：

1、煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

2、煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。

3、煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。最好选用砂锅汤煲来炖。

4、煲汤的时候食盐不要下得过早，一般关火前5到10分钟即可。

只要注意以上几点，无论煲什么汤都相当美味！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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