老面豆沙包

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备清水和面粉，清水分次少量加入面粉里，扮成棉絮状，和成面团；面团不能太湿，不然发酵后，不好整形；

2. 面团盖上湿布放在温暖的地方发酵！

3. 掰开面团称蜂窝状，就表明发酵好了；（夏天大约1天半的时间）

4. 准备10-15g温水，食用纯碱、小苏打；

5. 1小勺小苏打、1又3/1小勺碱倒入温水里融化；

6. 倒入90%的碱水揉均匀，留少量在碗里，以防碱量过多；

7. 豆沙分成15大小的小剂子

8. 取一小面团开水上锅蒸几分钟；检验碱量是否合适！

9. 掰开面团很蓬松，闻一闻没有酸味即可；如果气孔大，有酸味证明碱量少了，再少量兑入；

10. 面团切成大小一致的小剂子；

11. 包入红豆沙；

12. 封紧口，开水上锅蒸30分钟；

13. 老面表皮加上自制豆沙，真的太美味了！

14. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：卤鸡爪

小吃相关推荐