红糖锅盔

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材

2. 油、酵母、水、鸡蛋倒入碗里用蛋抽搅拌均匀

3. 搅拌好的蛋液

4. 蛋液一边到一边搅

5. 用筷子搅拌成棉絮状

6. 揉成一个光滑的面团

7. 盖上保鲜膜进行发酵，夏天大概30-40分钟，发至2倍大小

8. 发酵的时候，可以把面粉和红糖混合备用

9. 手指沾干粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩不弹

10. 内部成蜂窝状即发酵完成

11. 面团取出排气，分成40克一个小剂子，滚圆

12. 盖上保鲜膜松弛10分钟

13. 取一块面团压扁

14. 包上红糖馅

15. 用包包子的手法，包好

16. 收口朝下，在压扁

17. 平底锅内刷一层薄薄的油，面团分别放入锅里（全程小火煎至）

18. 煎至两面金黄色

19. 侧边的面团鼓起来，按下去比较松软，就说明熟了

20. 成品图

小贴士

1.面粉的水量不能一次性倒进去，一定要边到边搅，因为每款面粉的吸水性不一样，水量只是个参考，具体得根据面粉的吸收来

2.红糖中加入面粉的目的是减少红糖的流动性

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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