肉皮冻：秋季补水美颜的首选

更新于： 2025-03-08分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 挑选皮白有光，触摸不黏手的猪皮，用小刀将猪毛彻底刮净，切成小块。

2. 将猪肉用盐搓洗干净。

3. 猪皮冷水下锅，煮开。

4. 将猪皮捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。

5. 准备好八角、桂皮、花椒和香叶，将其放进滤纸袋，做成香料包。

6. 将清水、香料包、洗净的葱与姜放进锅里，大火煮开。

7. 将生抽、老抽与白糖调成酱料。

8. 煮开的水中，加入酱料。

9. 加入猪皮，煮开后转中小火，猪皮，改成中小火，炖煮1.5个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）。

10. 捞出葱姜和香料包。

11. 将煮好的猪皮和汤，倒入耐热容器中，自然冷却后，密封放入冰箱冷藏2小时。

12. 取出后切块即可食用，也可以佐料汁蘸食。

小贴士

挑选猪皮、去除猪毛，可以请卖猪肉的师傅帮忙处理。喜欢肉皮冻颜色浅一些的，就不要下老抽，全部改为生抽~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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